Chenin Blanc
Ez a bor bemutatja a Chenin Blanc szőlő sokoldalúságát, amelynek köszönhetően Dél-Afrika erőteljes hírnévre tett szert. Világos szalma színében arany árnyalatok bújnak meg. Fehér őszibarack, citrusfélék és ananász jegyeinek kavalkádját tükrözi illata, mely gazdag és érett ízének élénk savasságát, valamint erőteljes ásványosságát támasztja alá. A bor intenzitása és szerkezete könnyedén továbbérlelődhet az elkövetkező 5-7 évben.
2,670 Ft 750 ml
3 in stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Colour | Fehér |
| Style | |
| Évjárat |
| Region | Paarl, Dél-Afrika |
|---|
| Szőlőfajták | 100% Chenin Blanc |
|---|---|
| Alkohol tartalom | 13.5 % |
| Megmaradó cukortartalom | 2.3 g/L |
| pH-érték | 3.52 |
| Öregedési potenciál | 3-5 év |
| Savtartalom | 6.4 g/L |
| Allergének | szulfit |
| Kupak | Csavaros kupak |
| Fogyasztási hőmérséklet | Serve chilled |
| Liter ár (HUF) | HUF 5933 / Liter |
| Fogyasztói értékelések | 4 Csillag |
|---|
A borospincében
A 22,5 fokos cukortartalmú szőlőt kézzel szüretelték, majd azonnal összezúzták, bogyózták és préselték. Egy éjszakán át történő ülepedés után a levet leöntötték róla; majd egy kevés seprőt hozzáadtak, hogy textúrát adjon a bornak. A levet ezután rozsdamentes acél tartályba (50%) és tölgybe (50%) tették, melyet élesztővel oltottak. A fermentáció 14-16°C (57-61°C) hőmérsékleten ment végbe 14 napon át, majd finom seprőn erjesztették két hónapig a gazdag és textúrált ízvilágú bor érdekében.
Szőlője idős szőlőskertekből származik, amelyeket két bortermelő partnerünk termesztett. Az Eenzaamheid szőlőültetvények jól ismertek a dél-afrikai borok körében. A BriersLow család tulajdonában lévő 7. generációs családi gazdaság 1693 óta működik. A palamedencén ül, amely kiváló a Chenin Blanc számára. A bornak 30% -a szárazon termesztett, 1976-ban ültetett bokor-szőlőskertből származik. Délre néző lejtőn helyezkedik el, ahol olyan szőlő terem, amelynek gyümölcsmagja, ásványi összetétele nagyobb. A bor egyensúlya egy szárazon termesztett bokor-szőlőskertből ered, amelyet 1983-ban ültettek. Valmennyivel melegebb éghajlata miatt csodálatos textúrájú, koncentrált borokat eredményez.
A borászatról: Lievland
A Lievland közvetlen fordítsában azt jelenti, "Földszeretet”. Szinte az összes, a történelmi Stellenbosch birtokot meglátogató vendéget magával ragadja annak idilli szépsége. A Lievland 20 évvel ezelőtt került be Dél-Afrika legjobb borvidéke közé. A farm Stellenbosch területén helyezkedik el, amelyet úgy neveznek, Simonsberg “Arany Mérföld” a borvidékek között.
A Paarl borvidék
Paarl, a festői kisváros Cape Town-tól alig 50 kilóméterre található egy óriás gránit kitüremkedés alatt. Ez a gránit a világ második legnagyobbja, az ausztál Uluru után. Kupolái fa alakban pompáznak, közülük a legnagyobb Paarl Rock (gyöngy szikla), amely nevét folytonos ragyogásának -napsütésben, esőben – köszönheti. Széles választékú szőlőfajták teremnek Paarl területén, mely a szőlőtermő területek második legnagyobbja. Ide tartoznak bizonyos Chardonnay, Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon, Pinotage és Shiraz termések, ám utóbbi rendelkezik a legnagyobb potenciállal. Viognier és Mourvèdre melegebb lankákon található. Paarl borvidékei közül két, különböző karakterű őrség emelhető ki: Simonsberg-Paarl az északi és keleti területeken, valamint Voor Paardeberg. Előbbi főként Chardonnay, Shiraz és vörös keverékek által vált népszerűvé, utóbbi az összekeverhetetlen gránitja miatt, ahol elsőrangú szőlő található elsőrangú termelők számára. Voor Paardeberg lassan saját hírneve által jut felsőbb körökbe.
