Chenin Blanc
Ez a bor bemutatja a Chenin Blanc szőlő sokoldalúságát, amelynek köszönhetően Dél-Afrika erőteljes hírnévre tett szert. Világos szalma színében arany árnyalatok bújnak meg. Fehér őszibarack, citrusfélék és ananász jegyeinek kavalkádját tükrözi illata, mely gazdag és érett ízének élénk savasságát, valamint erőteljes ásványosságát támasztja alá. A bor intenzitása és szerkezete könnyedén továbbérlelődhet az elkövetkező 5-7 évben.
2,670 Ft 750 ml
3 in stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Colour | Fehér |
| Style | |
| Évjárat |
| Region | , |
|---|
| Szőlőfajták | 100% Chenin Blanc |
|---|---|
| Alkohol tartalom | 13.5 % |
| Megmaradó cukortartalom | 2.3 g/L |
| pH-érték | 3.52 |
| Öregedési potenciál | 3-5 év |
| Savtartalom | 6.4 g/L |
| Allergének | szulfit |
| Kupak | Csavaros kupak |
| Fogyasztási hőmérséklet | Serve chilled |
| Liter ár (HUF) | HUF 5933 / Liter |
| Fogyasztói értékelések | 4 Csillag |
|---|
A borospincében
A 22,5 fokos cukortartalmú szőlőt kézzel szüretelték, majd azonnal összezúzták, bogyózták és préselték. Egy éjszakán át történő ülepedés után a levet leöntötték róla; majd egy kevés seprőt hozzáadtak, hogy textúrát adjon a bornak. A levet ezután rozsdamentes acél tartályba (50%) és tölgybe (50%) tették, melyet élesztővel oltottak. A fermentáció 14-16°C (57-61°C) hőmérsékleten ment végbe 14 napon át, majd finom seprőn erjesztették két hónapig a gazdag és textúrált ízvilágú bor érdekében.
Szőlője idős szőlőskertekből származik, amelyeket két bortermelő partnerünk termesztett. Az Eenzaamheid szőlőültetvények jól ismertek a dél-afrikai borok körében. A BriersLow család tulajdonában lévő 7. generációs családi gazdaság 1693 óta működik. A palamedencén ül, amely kiváló a Chenin Blanc számára. A bornak 30% -a szárazon termesztett, 1976-ban ültetett bokor-szőlőskertből származik. Délre néző lejtőn helyezkedik el, ahol olyan szőlő terem, amelynek gyümölcsmagja, ásványi összetétele nagyobb. A bor egyensúlya egy szárazon termesztett bokor-szőlőskertből ered, amelyet 1983-ban ültettek. Valmennyivel melegebb éghajlata miatt csodálatos textúrájú, koncentrált borokat eredményez.
A borászatról: Lievland
A Lievland közvetlen fordítsában azt jelenti, "Földszeretet”. Szinte az összes, a történelmi Stellenbosch birtokot meglátogató vendéget magával ragadja annak idilli szépsége. A Lievland 20 évvel ezelőtt került be Dél-Afrika legjobb borvidéke közé. A farm Stellenbosch területén helyezkedik el, amelyet úgy neveznek, Simonsberg “Arany Mérföld” a borvidékek között.
