Cabernet Franc
Sötétvörös színű, a halvány zöldpaprika kiegészítő ízének és az édes vanília aromájának egyvelege. Elragadó az érett szilva és a sötét erdei talajbogyók ízösszetétele. Kiegyensúlyozott cabernet frank, minőségi gyümölcsökkel, frissességgel, testességgel és nagy érési potenciállal.
4,794 Ft 750 ml
4 in stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Colour | Vörös |
| Style | |
| Évjárat |
| Region | Walker Bay, Dél-Afrika |
|---|
| Szőlőfajták | 100% Cabernet Franc |
|---|---|
| Alkohol tartalom | 15 % |
| Megmaradó cukortartalom | 3 g/L |
| pH-érték | 3.54 |
| Öregedési potenciál | 8-12 év |
| Savtartalom | 5.7 g/L |
| Allergének | szulfit |
| Kupak | Parafa |
| Liter ár (HUF) | HUF 10653 / Liter |
| Díjak | 2018 Cabernet franc Challenge - Gold Michelangelo International Wine Awards 2018 - Platinum |
|---|---|
| Összesített pontszám | 90 / 100 |
| Fogyasztói értékelések | 3 Csillag |
A borospincében
A szőlőt erjesztés előtt 4 napig hidegen áztatták. Ezután préselték és hordókba helyezték malo-tejsav (szekunder) erjesztés céljából. A bort ezután elsősorban francia (60%) és amerikai (40%) tölgyfahordóba helyezték. Első (35%), második (40%) és harmadik (25%) töltésű hordókban érlelték 12 hónapon át. Enyhén szűrték és palackozták az elkészült bort.
A borászatról: Whalehaven
A Whalehaven a harmadik legrégebbi bortermelő a Hemel-en-Aarde völgyben. Nevét arról a kikőtőről kapta, amely megvédi a termést a déli vidéken a kemény Capebeli teleken. Ez a Hermanuson kívül található butikborászat pompás ízvilágú borokat sorakoztat fel.
A Walker Bay borvidék
Déli irányban, a partot átölelő zónában egészen az Agulhas-fokig, Afrika legdélibb csücskéig, szórványos ültetvények lelhetők fel, melyek a hűvös terroárok kellő kihasználásának céljából születtek. A területen az erős, hűvös szelek nyáron is uralkodnak, és rendkívül hűvös érési szezont biztosítanak, amely különösen a Sauvignon Blanc számára tökéletes, de a Semillon és a Shiraz számára is nagyon ígéretes. A hűvös éghajlat aromái, az ásványosság, a változatos ízek és az elegancia az Elim borok jellegzetessége. A közeli Napier őrséget 2011-ben határolták el. Az Agulhas-foktól keletre 80 km-re található Malgas úttörő új vidéke hasonló éghajlattal rendelkezik, bár kissé melegebb és lényegesen szárazabb. Eddig a pincészet és szőlőültetvény elsősorban a szárazságnak ellenálló mediterrán fajtákra összpontosít.
