Pinotage
Ez az elegáns, modern stílusú Pinotage élénk cseresznye és málna jegyeket mutat, egy leheletnyi cédrus és vanília illatával, mely a tölgy érleléséből származik. Zamatában gazdag vörös gyümölcs és a fajtára jellemző ízek érnek össze. A 8 százalékos Grenache tartalma élénkíti és összetettebbé teszi ízét. A 4 százalékban hozzáadott, szárazon termesztett Syrah elegáns és lágy tanninokat csempész bele. Az aromák fokozása és a ízvilág frissességének megőrzése érdekében egy kevés (3%) öreg Cinsault szőlőt adnak hozzá.
Ennek a bornak a szőlőjét partnereink két legjobb szőlőse közül választottuk ki. Az Eenzaamheid farm az összetétel nagyjából 65 százalékát szolgáltatta egy 22 éves bokrosszőlő képében, melyet szárazon termesztettek. A területet szeles, későn érő telek jellemzik, amelyek vastag héjú, megfelelő színű és lágy, ízben gazdag, klasszikus gyümölcsű termést adnak. A Hoogstede (High Place) farm biztosította a keverék maradék 35 százalékát. Ez egy hűvösen fekvő telek gránittörmelékes talajjal, ahol az ültetvények hajlamosak a korai érésre, amely változó szerkezetű és frissességű bort eredményez.
2,670 Ft 750 ml
2 in stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Colour | Vörös |
| Style | |
| Évjárat |
| Region | Stellenbosch, Dél-Afrika |
|---|
| Szőlőfajták | 85% Pinotage 8% Grenache 4% Shiraz 3% Cinsault |
|---|---|
| Alkohol tartalom | 13.5 % |
| Megmaradó cukortartalom | 2.3 g/L |
| pH-érték | 3.51 |
| Öregedési potenciál | 5-10 év |
| Savtartalom | 5.3 g/L |
| Allergének | szulfit |
| Kupak | Parafa |
| Fogyasztási hőmérséklet | Serve at room temperature |
| Liter ár (HUF) | HUF 5933 / Liter |
A borospincében
A Pinotage Bushvine a Lievland szőlőskertekből Paarl régió területének pinotage szőlőiből készült (egy kis cinsault és syrah hozzáadásával). A szüret után a szőlőt a borpincében bogyózzák, összezúzzák, majd 2 napig ázni hagyják. Ezután a mustot rozsdamentes acél tartályokban hőmérséklet-szabályozott alkoholos erjedésnek vetik alá. Körülbelül 2 hét elteltével a préselik, majd a fiatal bort francia és amerikai használt tölgyfahordókba helyezik. 12 hónapos érlelés után a bort egyesítik, derítik, átszűrik és palackozzák.
A borászatról: Lievland
A Lievland közvetlen fordítsában azt jelenti, "Földszeretet”. Szinte az összes, a történelmi Stellenbosch birtokot meglátogató vendéget magával ragadja annak idilli szépsége. A Lievland 20 évvel ezelőtt került be Dél-Afrika legjobb borvidéke közé. A farm Stellenbosch területén helyezkedik el, amelyet úgy neveznek, Simonsberg “Arany Mérföld” a borvidékek között.
A Stellenbosch borvidék
Stellenbosch történelmi városa, a „tölgyek városa” olyan borászati hagyományokkal büszkélkedhet, amelyek megléte a 17. század közepéig nyúlik vissza. Stellenbosch a dél-afrikai boripar üzleti központja. A város egyben a borvidékek oktatási és kutatási központja is. A Stellenbosch Egyetem az egyetlen olyan dél-afrikai egyetem, amely szőlészeti és borászati diplomát kínál, és az ország legsikeresebb bortermelői közül itt végeztek. Stellenbosch rendelkezik a borvidék legtöbb szőlőültetvényével. Ennek a körzetnek a körülményei különösen alkalmasak a nemes szőlőfajták termesztésére. A gyorsan növekvő borbirtokok és termelők (több mint 200) között a foki borok leghíresebb nevei is előkerülnek. A történelmi birtokok és a korabeli pincészetek keverékével rendelkező terület kiváló példát mutat szinte az összes nemes borszőlőfajtára, ám leginkább vörös blendről ismert. A Simonsberg-Stellenbosch község számos ismert birtokot és magánpincét foglal magába. Ennek az területnek a borai túlnyomórészt vörösek, Cabernet Sauvignonból, Merlotból és Shirazból készülnek. A helyben termesztett Pinotage fajtából készült borok rendszeresen díjakat nyernek helyi és nemzetközi szinten is. A Stellenbosch kerületben található Bottelary lankáin négy körzet van elhatárolva, amelyek mindegyike élvezi a hűvös nyári szellőket. Ezek a Papegaaiberg, a Devon Valley, a Bottelary és a Polkadraai Hills. Számos birtok és magánpince nyújt minőségi borokat ezeken a területeken, különös tekintettel Botterlary körzetére, ahol a Pinotage kiemelkedő tendenciát mutat. A festői Jonkershoek-völgy több kiváló termelői és butik pincészetnek ad otthont. A magasabb szint és a texturált talajok miatt a völgy ideális a Cabernet Sauvignon és más Bordeaux fajták termesztésére. Banghoek viszonylag új szőlőterület, a legtöbb szőlőültetvényt az elmúlt 20 évben telepítették. Főleg a Sauvignon Blanc és a vörös Bordeaux fajtákról ismert.
