Sauvignon Blanc Reserve
Zamatos, sokrétű Sauvignon Blanc. A bor illata citrusos, mely guava jegyekkel, és egy leheletnyi édes aromával egészül ki. Az ízvilágban a kiváló természetes savasság egyensúlyt teremt és finom szerkezetű, kellemes eszenciával töltött textúrát eredményez.
3,810 Ft 750 ml
3 in stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Colour | Fehér |
| Style | |
| Évjárat |
| Region | Dél-Afrika, |
|---|
| Szőlőfajták | 100% Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Alkohol tartalom | 13.4 % |
| Megmaradó cukortartalom | 2.8 g/L |
| pH-érték | 3.22 |
| Savtartalom | 6.4 g/L |
| Allergének | szulfit |
| Kupak | Csavaros kupak |
| Fogyasztási hőmérséklet | 8–12 °С |
| Liter ár (HUF) | HUF 8467 / Liter |
| Díjak | Tim Atkin SA Report 2019 - 90 Points 2018 Vintage: Tim Atkin Report ’19 - 93 Points |
|---|---|
| Összesített pontszám | 90 / 100 |
| Fogyasztói értékelések | 4 Csillag |
A borospincében
Érlelődés: 5 hónapig fermentálták lágy seprőn, hetente felkeverve, hogy az íz és koncentráció fokozódjon. A bort szűrés nélkül palackozták, így üledék jelenhet meg.
Terroir: Az Atlani-óceán mikroklímájának kitett gyengéd lejtők azt eredményezik, hogy a szőlőültetvényeket hűvös légáram és reggeli köd árasztja el, mely jellemző az óceáni éghajlatra. Nyáron egy erős délkeleti-szél éri a szőlőket, biztosítva a mérsékelt és napos érési körülményeket. A szárazföldi talajművelés mellett a nagy agyagtartalmú, lebomlott gránit talajainak köszönhetően a borban intenzív gyümölcsíz érezhető, elegáns, karakteres és testes borokat eredményezve.
Borászat: Válogatott blokkból (23-24 B) betakarítva. Zúzva és bogyózva erjesztették héjon 12 órán át, préselték, majd 36 órát ülepedni hagyták. Hordózva és élesztővel beoltva, 3 hétig alkoholosan fermentálták 14-16°C-os szabályozott hőmérsékleten.
A borászatról: Diemersdal
1698-ban Simon van der Stel a birtokot Hendrik Sneewind felszabadított rabszolgának adományozta. Később a farm tulajdonosa Diemer kapitány lett, miután feleségül vette Sneewind özvegyét. Ekkor született a Diemersdal. 1885 után a Louw család kezébe került a birtok. Azóta a család hat generációja gyakorolta a borkészítés művészetét ezen a területen. Már három évszázada készül bor a buja Durbanville völgyben, így a Cape egyik legrégebbi borrégiói közé tartozik.
