Cabernet Sauvignon Stellenbosch
Az illatvilág komplex és csábító, amely piros ribiszke, fekete cseresznye és vörös szilva illatot áraszt egy csipet Herbes de Provence, Cape fynbos és agyagporral vegyítve. Az illatvilág áfonyával, bogyósgyökérrel jellemezhető, amely egy leheletnyi grafittal, pipadohánnyal és tealevéllel együtt selymes ízvilággal kecsegtet. A finomszemcsés, porszerű tanninok hatása a közepesen testes borral szemben állnak a bőséges, illatos gyümölcsök, az erőteljes savasság és a füstös cédrusfa halvány jegyeivel, melyek a francia tölgyből erednek. Az élénk bogyós gyümölcsök tiszta, koncentrált kivitelben adják az utóízt.
11,994 Ft 750 ml
3 in stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Colour | Vörös |
| Style | |
| Évjárat |
| Region | Cape West Coast, |
|---|
| Szőlőfajták | 100% Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Alkohol tartalom | 14.7 % |
| Megmaradó cukortartalom | 2.5 g/L |
| pH-érték | 3.67 |
| Savtartalom | 5.4 g/L |
| Allergének | szulfit |
| Kupak | Parafa |
| Liter ár (HUF) | HUF 26653 / Liter |
| Díjak | Platter’s Guide – 94 Points, 4,5 Stars |
|---|---|
| Összesített pontszám | 88 / 100 |
| Fogyasztói értékelések | 3.5 Csillag |
A borospincében
A Helderberg körzetéből származó Cabernet Sauvignon ásványosságot és klasszikus grafitszerű profilt mutat be, amely a talaj típusának, a magas tengerszint feletti lejtők sajátos aspektusának és a hideg False Bay partjának enyhe óceáni hatásainak egyedi kombinációjából ered. A 2016-os évjárat meleg, száraz termesztése korlátozta a termést, de kivételesen kis bogyókat kínált csodálatos koncentrációval és gyümölcsaromával. A szőlőt hidegen macerálták rozsdamentes acél erjesztőedényekben, majd 27°C és 30°C közötti hőmérsékleten erjesztették, gyakori keveréssel és alkalmankénti préseléssel az aromák, a szín és a tannin kinyerésére. Az alkoholos erjesztés után a 225 literes barrique-ban természetesen végbement a malolaktikus erjedés. A bort 18 hónapig érlelték, 60% -ban új töltésű francia tölgyfahordókban: az általuk kedvelt Sylvain és Saury bodnároktól.
A borászatról: Boekenhoutskloof
Boekenhoutskloof was established in 1776. Located in the furthest corner of the beautiful Franschhoek valley, the farm’s name means “ravine of the Boekenhout”. Boekenhout is an indigenous Cape Beech tree greatly prized for furniture making. In 1993 the farm and homestead were bought and restored, and a new vineyard planting programme was established that now includes Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grenache, Semillon, and Viognier.
