Anima Chenin Blanc
Az Anima olyan illatvilággal rendelkezik, amely sajátos módon fejlődik a palackban. A viasztök, ananász, lime és egy leheletnyi méz keveréke kiemeli a lágyan fásított, simulékony Chenin Blanc eleganciáját és teljességét. Sűrű ízvilága a friss egres, birs és őszibarack zamatos ízének jegyeit tartalmazza, tökéletesen harmonizálva azzal a mély ásványossággal, amely ennek a bornak a nevét adja.
5,670 Ft 750 ml
9 in stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Colour | Fehér |
| Style | |
| Évjárat |
| Region | Paarl, Dél-Afrika |
|---|
| Szőlőfajták | 100% Chenin Blanc |
|---|---|
| Alkohol tartalom | 14 % |
| Megmaradó cukortartalom | 4.9 g/L |
| pH-érték | 3.41 |
| Öregedési potenciál | 3-4 év |
| Savtartalom | 5.5 g/L |
| Allergének | szulfit |
| Kupak | Parafa |
| Liter ár (HUF) | HUF 12600 / Liter |
| Díjak | 2017 SAWI Awards - Platinum Gilbert&Gaillard - Gold |
|---|---|
| Összesített pontszám | 89 / 100 |
| Fogyasztói értékelések | 3.9 Csillag |
A borospincében
Az Anima 100% -ban tanúsított bio Chenin Blanc szőlőből készül. Szőlőskertjeik 11 és 35 év közötti életkorú, alacsony terméshozamot azaz 4–8 tonna egészséges, kiegyensúlyozott gyümölcsöt eredményeznek. A kézzel válogatott, ökológiai szempontból termesztett szőlőt 22° és 23° cukortartalommal szüretelték, az egész fürtöt préselték, ami az 500 literes francia tölgyfahordóban természetes erjedésnek indult. A szőlő 15-20% -át egész fürtökben amfórában erjesztették, amely egyedi testességet és hosszt ad a borhoz. Erjedés után a bort 12 hónapon át rendszeres battonálással tartották a finom seprőn.
A borászatról: Avondale
Terra Est Vita meaning ‘Soil is Life’ encapsulates their view of Avondale Estate as a dynamic living system where soil, water and energy, plants, animals, people and even their buildings are part of a complex web of relationships and networks; interconnected and interdependent. Avondale is certified organic and practices bio-dynamic agriculture, but they go beyond both these beneficial systems of natural farming by also using the best 21st Century science, technology and knowledge to enhance sustainability.
A Paarl borvidék
Paarl, a festői kisváros Cape Town-tól alig 50 kilóméterre található egy óriás gránit kitüremkedés alatt. Ez a gránit a világ második legnagyobbja, az ausztál Uluru után. Kupolái fa alakban pompáznak, közülük a legnagyobb Paarl Rock (gyöngy szikla), amely nevét folytonos ragyogásának -napsütésben, esőben – köszönheti. Széles választékú szőlőfajták teremnek Paarl területén, mely a szőlőtermő területek második legnagyobbja. Ide tartoznak bizonyos Chardonnay, Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon, Pinotage és Shiraz termések, ám utóbbi rendelkezik a legnagyobb potenciállal. Viognier és Mourvèdre melegebb lankákon található. Paarl borvidékei közül két, különböző karakterű őrség emelhető ki: Simonsberg-Paarl az északi és keleti területeken, valamint Voor Paardeberg. Előbbi főként Chardonnay, Shiraz és vörös keverékek által vált népszerűvé, utóbbi az összekeverhetetlen gránitja miatt, ahol elsőrangú szőlő található elsőrangú termelők számára. Voor Paardeberg lassan saját hírneve által jut felsőbb körökbe.
