Pinotage
Bordó színű, látható lila széllel. Érett szilva, édes piros cseresznye és egy csipetnyi fynbos illata keveredik bukéjában. Sűrű feketecsokoládé, pirított magvak és édesgyökér ízvilággal rendelkezik. Testes, érezhető gyümölcsös ízrétegekkel lecsengő Pinotage.
4,794 Ft 750 ml
23 in stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Colour | Vörös |
| Style | |
| Évjárat |
| Region | Walker Bay, Dél-Afrika |
|---|
| Szőlőfajták | 100% Pinotage |
|---|---|
| Alkohol tartalom | 15 % |
| Megmaradó cukortartalom | 2.2 g/L |
| pH-érték | 3.6 |
| Öregedési potenciál | 8-12 év |
| Savtartalom | 5.7 g/L |
| Allergének | szulfit |
| Kupak | Parafa |
| Liter ár (HUF) | HUF 10653 / Liter |
| Díjak | Tim Atkin - 90 Points Platter’s Guide - 85 Points |
|---|---|
| Összesített pontszám | 89 / 100 |
A borospincében
A szőlőt enyhén összezúzták és hidegen áztatták 5 napig a fermentáció előtt. A bort francia és amerikai 225 literes hordók keverékében erjesztették 6-12 napig – az optimális-, 24-30°C hőmérséklet között. Hónapokig tartó érlelése után a bort leszűrték és palackozták.
A borászatról: Whalehaven
A Whalehaven a harmadik legrégebbi bortermelő a Hemel-en-Aarde völgyben. Nevét arról a kikőtőről kapta, amely megvédi a termést a déli vidéken a kemény Capebeli teleken. Ez a Hermanuson kívül található butikborászat pompás ízvilágú borokat sorakoztat fel.
A Walker Bay borvidék
Déli irányban, a partot átölelő zónában egészen az Agulhas-fokig, Afrika legdélibb csücskéig, szórványos ültetvények lelhetők fel, melyek a hűvös terroárok kellő kihasználásának céljából születtek. A területen az erős, hűvös szelek nyáron is uralkodnak, és rendkívül hűvös érési szezont biztosítanak, amely különösen a Sauvignon Blanc számára tökéletes, de a Semillon és a Shiraz számára is nagyon ígéretes. A hűvös éghajlat aromái, az ásványosság, a változatos ízek és az elegancia az Elim borok jellegzetessége. A közeli Napier őrséget 2011-ben határolták el. Az Agulhas-foktól keletre 80 km-re található Malgas úttörő új vidéke hasonló éghajlattal rendelkezik, bár kissé melegebb és lényegesen szárazabb. Eddig a pincészet és szőlőültetvény elsősorban a szárazságnak ellenálló mediterrán fajtákra összpontosít.
