Syrah
A 2017-es évjárat egy meleg és száraz időszakot reprezentál, melynek eredménye egy intenzív aromával rendelkező, bársonyos tannin szerkezetű, minőségi gyümölcskoncentrációval tűzdelt bor. A Three Pines Syrah-nál mindig a textúrára – a „szájérzetre” – valamint az erő és az elegancia közötti finom egyensúlyra koncentrálunk. Nem hivalkodó: virágos ízjegyeket vegyít némi borsossággal, melytől zamata bársonyos eleganciát sugároz – melyet egy kritikus úgy jellemzett, mint „a zúzott ibolyák textúrájának fuvallata”.
8,394 Ft 750 ml
10 in stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Colour | Rosé |
| Style | |
| Évjárat |
| Region | Cape West Coast, |
|---|
| Szőlőfajták | 98% Syrah 2% Petite Syrah |
|---|---|
| Alkohol tartalom | 14 % |
| Megmaradó cukortartalom | 1.4 g/L |
| pH-érték | 3.51 |
| Öregedési potenciál | 10+ év |
| Savtartalom | 5.7 g/L |
| Allergének | szulfit |
| Kupak | Parafa |
| Liter ár (HUF) | HUF 18653 / Liter |
| Díjak | Platter’s Guide – 94 Points, 4.5 Stars |
|---|---|
| Összesített pontszám | 88 / 100 |
A borospincében
Ez egy egyedülálló származású bor a legmagasabban fekvő Syrah szőlőskertből, amely a különálló Cabernet szőlőültetvény szomszédságában található. A termést február végén kézzel szüretelték. Egy éjszaka alatt 14 ° C-ra hűtötték, majd kézzel gondosan átválogatták. Kis, nyílt erjesztőkádban összezúzták a szőlőszemeket. Néhány napig hidegen áztatták. Egy kis adagot egész fürtökben, érintetlenül hagytak. Rendszeres, erőteljes préselést alkalmaztak 4-6 óránként az erjesztés első felében, majd ezt követően 6-8 óránként.
A borászatról: Stark-Condé
A kansasi származású grafikus tervező, José Conde több, mint két évtizede lépett a borok világába, hogy Dél-Afrika legklasszikusabb cabernet franc borait termelje Stellenbosch, Jonkershoek mesebeli birtokán, mely a családja tulajdonát képezte, miután apósa, Hans-Peter Schröder letelepedett ott az 1980-as években.
