Reserve White
A granny smith alma, a birs és a lime jellegzetes illatrétegeket alkot friss és élénk aromák váltakozásával.
Strukturált ízvilága harmonikus és savas, ugyanakkor összetett, gyümölcsös-virágos jegyekkel rétegzett, amely kellemes textúrát és hosszantartó utóízt kölcsönöz a bornak.
7,194 Ft 750 ml
17 in stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Colour | Fehér |
| Style | |
| Évjárat |
| Region | Stellenbosch, Dél-Afrika |
|---|
| Szőlőfajták | 100% Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Alkohol tartalom | 12.2 % |
| Megmaradó cukortartalom | 1.5 g/L |
| pH-érték | 3.12 |
| Öregedési potenciál | Egy elegáns bor, melynek ideális fogyasztási ideje 2019 - 2027 évek. |
| Savtartalom | 6.5 g/L |
| Allergének | szulfit |
| Kupak | Parafa |
| Liter ár (HUF) | HUF 15987 / Liter |
| Díjak | Tim Atkin - 96 Points Neal Martin/Vinous - 92 Wine Advocate - 91+ Platter Guide - 93 Points, 4.5 Stars Wine Spectator - 92 Points |
|---|---|
| Összesített pontszám | 90 / 100 |
| Fogyasztói értékelések | 4 Csillag |
A borospincében
A 2017. évi Reserve White 100% -ban Sauvignon Blanc szőlőből készül, speciálisan a fajta szőlőültetvényeiről származik. A kézi válogatás biztosítja, hogy ehhez a borhoz csak a minőségi gyümölcs kerüljön felhasználásra. Ezeket egyben préselik. A must spontán erjedésen esik át 300ℓ francia tölgyfahordóban, 95% -ban új és 5% második töltésű. A bort 12 hónapig érlelik az új francia Barrique-ban finom seprőn. Ezután rozsdamentes acél tartályba öntve további 4 hónapig érlelik, majd palackozzák.
A borászatról: Reyneke
Natural solutions make for better wine, naturally. The Reyneke Vineyards are herbicide, pesticide and fungicide free. Just like any organic vineyard should be. With biodynamic farming, the soil becomes ‘alive’ and they let this energise the cellar. They follow a non-intervention approach to make the wine, rather guiding the winemaking process in order to display the individuality of the Uitzicht farm.
A Stellenbosch borvidék
Stellenbosch történelmi városa, a „tölgyek városa” olyan borászati hagyományokkal büszkélkedhet, amelyek megléte a 17. század közepéig nyúlik vissza. Stellenbosch a dél-afrikai boripar üzleti központja. A város egyben a borvidékek oktatási és kutatási központja is. A Stellenbosch Egyetem az egyetlen olyan dél-afrikai egyetem, amely szőlészeti és borászati diplomát kínál, és az ország legsikeresebb bortermelői közül itt végeztek. Stellenbosch rendelkezik a borvidék legtöbb szőlőültetvényével. Ennek a körzetnek a körülményei különösen alkalmasak a nemes szőlőfajták termesztésére. A gyorsan növekvő borbirtokok és termelők (több mint 200) között a foki borok leghíresebb nevei is előkerülnek. A történelmi birtokok és a korabeli pincészetek keverékével rendelkező terület kiváló példát mutat szinte az összes nemes borszőlőfajtára, ám leginkább vörös blendről ismert. A Simonsberg-Stellenbosch község számos ismert birtokot és magánpincét foglal magába. Ennek az területnek a borai túlnyomórészt vörösek, Cabernet Sauvignonból, Merlotból és Shirazból készülnek. A helyben termesztett Pinotage fajtából készült borok rendszeresen díjakat nyernek helyi és nemzetközi szinten is. A Stellenbosch kerületben található Bottelary lankáin négy körzet van elhatárolva, amelyek mindegyike élvezi a hűvös nyári szellőket. Ezek a Papegaaiberg, a Devon Valley, a Bottelary és a Polkadraai Hills. Számos birtok és magánpince nyújt minőségi borokat ezeken a területeken, különös tekintettel Botterlary körzetére, ahol a Pinotage kiemelkedő tendenciát mutat. A festői Jonkershoek-völgy több kiváló termelői és butik pincészetnek ad otthont. A magasabb szint és a texturált talajok miatt a völgy ideális a Cabernet Sauvignon és más Bordeaux fajták termesztésére. Banghoek viszonylag új szőlőterület, a legtöbb szőlőültetvényt az elmúlt 20 évben telepítették. Főleg a Sauvignon Blanc és a vörös Bordeaux fajtákról ismert.
