Biodynamic Syrah
Összetett illatvilág elsősorban bogyós gyümölcsökkel, ibolyával és egy csipetnyi fűszeres aromával bolondítva. Sötétebb gyümölcsök és enyhe fehérbors-jegyek kísérik végig a friss és élénk, lédús tanninokkal és kiegyensúlyozott szerkezettel rendelkező bor ízvilágát. A vörös áfonya, a cseresznye és az ánizs rétegei elegáns és jól finomított bort adnak, amelyből nem elég egyetlen pohárral.
4,470 Ft 750 ml
23 in stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Colour | Vörös |
| Style | |
| Évjárat |
| Region | Stellenbosch, Dél-Afrika |
|---|
| Szőlőfajták | 100% Syrah |
|---|---|
| Alkohol tartalom | 13.7 % |
| Megmaradó cukortartalom | 2.6 g/L |
| pH-érték | 3.75 |
| Öregedési potenciál | Fogyassza el 2024-ig. |
| Savtartalom | 5.1 g/L |
| Allergének | szulfit |
| Kupak | Parafa |
| Liter ár (HUF) | HUF 9933 / Liter |
| Díjak | Tim Atkin - 93 Points 2017 Vintage: Wine Advocate 90+ |
|---|---|
| Összesített pontszám | 88 / 100 |
| Fogyasztói értékelések | 4 Csillag |
A borospincében
A Syrah szőlőt kézzel szüretelték és válogatták. Egyharmadát lábbal taposták, majd a fennmaradó 70% -ot betontartályokba helyezték. Spontán, természetes erjedés után minimális csömöszöléssel és préseléssel készítették. A természetes malolaktikus erjedés régebbi francia hordókban és nagyobb 2500 literes foudrekben fordult elő. A bor tölgyhordókban 14 hónapot, majd rozsdamentes acélban további hármat érlelődött, amely harmonikus végeredményhez vezetett.
A borászatról: Reyneke
Natural solutions make for better wine, naturally. The Reyneke Vineyards are herbicide, pesticide and fungicide free. Just like any organic vineyard should be. With biodynamic farming, the soil becomes ‘alive’ and they let this energise the cellar. They follow a non-intervention approach to make the wine, rather guiding the winemaking process in order to display the individuality of the Uitzicht farm.
A Stellenbosch borvidék
Stellenbosch történelmi városa, a „tölgyek városa” olyan borászati hagyományokkal büszkélkedhet, amelyek megléte a 17. század közepéig nyúlik vissza. Stellenbosch a dél-afrikai boripar üzleti központja. A város egyben a borvidékek oktatási és kutatási központja is. A Stellenbosch Egyetem az egyetlen olyan dél-afrikai egyetem, amely szőlészeti és borászati diplomát kínál, és az ország legsikeresebb bortermelői közül itt végeztek. Stellenbosch rendelkezik a borvidék legtöbb szőlőültetvényével. Ennek a körzetnek a körülményei különösen alkalmasak a nemes szőlőfajták termesztésére. A gyorsan növekvő borbirtokok és termelők (több mint 200) között a foki borok leghíresebb nevei is előkerülnek. A történelmi birtokok és a korabeli pincészetek keverékével rendelkező terület kiváló példát mutat szinte az összes nemes borszőlőfajtára, ám leginkább vörös blendről ismert. A Simonsberg-Stellenbosch község számos ismert birtokot és magánpincét foglal magába. Ennek az területnek a borai túlnyomórészt vörösek, Cabernet Sauvignonból, Merlotból és Shirazból készülnek. A helyben termesztett Pinotage fajtából készült borok rendszeresen díjakat nyernek helyi és nemzetközi szinten is. A Stellenbosch kerületben található Bottelary lankáin négy körzet van elhatárolva, amelyek mindegyike élvezi a hűvös nyári szellőket. Ezek a Papegaaiberg, a Devon Valley, a Bottelary és a Polkadraai Hills. Számos birtok és magánpince nyújt minőségi borokat ezeken a területeken, különös tekintettel Botterlary körzetére, ahol a Pinotage kiemelkedő tendenciát mutat. A festői Jonkershoek-völgy több kiváló termelői és butik pincészetnek ad otthont. A magasabb szint és a texturált talajok miatt a völgy ideális a Cabernet Sauvignon és más Bordeaux fajták termesztésére. Banghoek viszonylag új szőlőterület, a legtöbb szőlőültetvényt az elmúlt 20 évben telepítették. Főleg a Sauvignon Blanc és a vörös Bordeaux fajtákról ismert.
