Quinary
Összetett, fűszeres, melyet érett földi szeder és más bogyós gyümölcsök aromái tűzdelnek: mindennek kombinációját egy csipetnyi földes, erdőillatot idéző hatás bolondítja meg. Íze lédús tanninok és gyengéd tölgyes zamat egyvelegének lecsengésével teljesül ki.
3,270 Ft 750 ml
8 in stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Colour | Vörös |
| Style | |
| Évjárat |
| Region | Overberg, Dél-Afrika |
|---|
| Szőlőfajták | 53% Cabernet Sauvignon 27% Merlot 12% Cabernet Franc 5% Petit Verdot 3% Malbec |
|---|---|
| Alkohol tartalom | 14.5 % |
| Megmaradó cukortartalom | 2.2 g/L |
| pH-érték | 3.61 |
| Öregedési potenciál | 5 - 8 év |
| Savtartalom | 5.5 g/L |
| Allergének | szulfit |
| Kupak | Parafa |
| Fogyasztási hőmérséklet | 16-18 °C |
| Liter ár (HUF) | HUF 7267 / Liter |
| Díjak | John Platter Wine Guide 2020 - 91 Points, 4,5 Stars Top 100 SA wines - Double Gold |
|---|---|
| Összesített pontszám | 91 / 100 |
| Fogyasztói értékelések | 3.9 Csillag |
A borospincében
Minden egyes szőlőfürtöt kézzel szüreteltek, melyet 5 °-os, előre hűtött dobozokba helyeztek, majd kétszer átválogatták élesztőtenyészet beoltását megelőzően. A gyümölcsöt napi 3-5 alkalommal, 5 napon keresztül, héjon tartva préselték. Miután az erjedés befejeződött, a bort leszűrték, majd áthelyezték egy pihenőtartályba. Malolaktikus erjesztés és egy rövid ülepedési periódus előzte meg a bor 225 literes francia tölgy keverékében 12 hónapig való érlelését. (25 százaléka első töltésű, a többi második, harmadik és negyedik töltés.) A bor 12–14 hónapot töltött hordóban a palackozást és a címkézést megelőzően.
A borászatról: Raka
A Raka borászat Piet Dreyer tulajdonos imádott halászcsónakja után kapta nevét. A “Raka” szó egy afrikai költő, N.P. van Wyk Louw verséből ered, amely egy afrikai törzset fenyegető, félig ember, félig szörnyről, Rakáról szól, ki fekete, mint az éj. Piet ezt a nevet választotta vállalkozása élére, mellyel a borkészítés iránti szeretetét fejezte ki. Innen ered a szlogen is: “Tengerben született, csillagok által vezetett, a föld által megszentelt.”
A Overberg borvidék
Overberg a Fokvároshoz viszonyított elhelyezkedése által kapta nevét. Jelentése: „a berg felett”, mivel Fokvárosból át kell haladni a Hottentot-Holland hegységen ahhoz, hogy elérjék. Hagyományosan az almatermesztéssel és a szőlőlé-termeléssel köthető össze, ám a közelmúltban bizonyos kiváló minőségű borok is ide kapcsolhatók. Számos más régió híres pincészete (például Paarl és Franschhoek) létesített itt szőlőültetvényeket, különösen a Stanford melletti Klein folyó szőlőskertnél. A terület sűrű búzatermesztéséről és a körülötte lévő Fynbos bozótról is ismert. Az olyan fehérszőlő-fajták, mint a Chardonnay, a Sauvignon Blanc és a Chenin Blanc, a viszonylag hűvösebb éghajlatot preferálják, melyhez tökéletes körülményeket biztosít a terület. A vörösboros szőlő, például a Cabernet Sauvignon, a Petit Verdot és a Shiraz is szép termést hoz Overbergben.
