Pinotage
Ez a bor vörös gyümölcsök, vanília, egzotikus fűszerek és gazdag feketecsokoládé aromájának komplex illatvilágú táncát lejti. Testes, bársonyos textúrájú, keleti fűszerek, csokoládé és pörkölt banán aromákkal. A Pinotage azonnali fogyasztásra alkalmas, azonban további 5 éves érlelés is a javára válik.
3,210 Ft 750 ml
7 in stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Colour | Vörös |
| Style | |
| Évjárat |
| Region | Cape Town, Dél-Afrika |
|---|
| Szőlőfajták | 100% Pinotage |
|---|---|
| Alkohol tartalom | 14.6 % |
| Megmaradó cukortartalom | 1.7 g/L |
| pH-érték | 3.43 |
| Öregedési potenciál | 5 év |
| Savtartalom | 6.1 g/L |
| Allergének | szulfit |
| Kupak | Parafa |
| Fogyasztási hőmérséklet | 16–18 °С |
| Liter ár (HUF) | HUF 7133 / Liter |
A borospincében
A szőlőt optimális érettségnél szüretelték. Erjesztése nyílt fermentorokban 5-7 napig ment végbe 26–28°C-on. 4 óránként préselték az 5°-os cukortartalmú nedűt. A 100% malolaktikus erjedés (MLF) spontán módon zajlott le a tartályokban, majd a bort 225 literes francia (30% új töltésű) tölgyfahordókba öntötték és 2–16 hónapig érlelték.
A borászatról: Diemersdal
1698-ban Simon van der Stel a birtokot Hendrik Sneewind felszabadított rabszolgának adományozta. Később a farm tulajdonosa Diemer kapitány lett, miután feleségül vette Sneewind özvegyét. Ekkor született a Diemersdal. 1885 után a Louw család kezébe került a birtok. Azóta a család hat generációja gyakorolta a borkészítés művészetét ezen a területen. Már három évszázada készül bor a buja Durbanville völgyben, így a Cape egyik legrégebbi borrégiói közé tartozik.
A Cape Town borvidék
A történelmi Constantia völgy Dél Afrika bortermesztésének bölcsője 1685 óta. Simon van der Stel 17. századi borászata ezen a területen húzódott, valamint a legendás Constantia desszertborok is innen származnak, melyek Európaszerte népszerűek voltak a 18. és 19. század alatt. Ugyan csak egy maréknyi borospince található az őrség területén, a mai napig gyártják kíváló boraikat, melyeket komplex és elegáns karakter jellemez. A borok – melyeket mélyen megbecsülnek a szakértők-, ma már klasszikus, európai nemesfajtákből készülnek (Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc and Shiraz). Az elismert Cape Point borvidékek a Cape Peninsula nyugati peremén lelhetők fel, némelyik alig 1.2 kilóméterre a tengertől. Ez a hűvős éghajlatú terület Sauvignon Blanc és Semillon boraik által vált ismertté. Durbanville szőlőskertjei, köztük Constantia, rendkívül közel fekszik a Cape Town területéhez, az északi peremváros mellett. Több tucat birtok és borászat lapul a lejtős völgyek között különböző magaslatokban, melynek köszönhetően széles választékú borok születnek. Ez a terület túlnyomó részben Sauvignon Blanc termékeik által vált népszerűvé, ám nem elhanyagolható hatással volt hírnevére a Chardonnay, Merlot, Pinotage vagy Cabernet Sauvignon fajta sem.
