Malbec
A 2015-ös hajadon évjárattal vegyített Malbec tradícionális ötvözete érett erdeigyümölcs és fűszeres rétegek szimfóniáját alkotja. Komplex, koncentrált, testes bor, ásványos és lédús ízlecsengéssel.
4,170 Ft 750 ml
2 in stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Colour | Vörös |
| Style | |
| Évjárat |
| Region | Cape Town, Dél-Afrika |
|---|
| Szőlőfajták | 100% Malbec |
|---|---|
| Alkohol tartalom | 13.9 % |
| Megmaradó cukortartalom | 1.6 g/L |
| pH-érték | 3.38 |
| Savtartalom | 6.2 g/L |
| Allergének | szulfit |
| Kupak | Parafa |
| Liter ár (HUF) | HUF 9267 / Liter |
| Díjak | Platter’s Guide - 85 Points |
|---|---|
| Összesített pontszám | 87 / 100 |
| Fogyasztói értékelések | 3.5 Csillag |
A borospincében
Érlelés: 16 hónapos tölgyfa érlelődés 30% -ban új 225 literes francia és amerikai tölgyfahordókban.
Terroir: A szőlők mélyvörös Hutton talajokban gyökereznek északi fekvésű lejtőkön, ahol élvezik a nyári déli szellőket és frontális szeleket, amelyek télen büntetik Fokföldet. A hűvös termesztési körülmények, valamint a szárazföldi gazdálkodás alkalmazása azt mutatja, hogy a gyümölcs lassan fejlődik, amely a szőlőfajták maximális kifejeződését eredményezi. A kis bogyós, fürtös szőlők ideálisak struktúrált, elegáns, finomított borok készítéséhez.
Borászat: A szőlőt a lehető legoptimálisabb érettségnél szüretelik le. A fermentáció nyílt fermentorokban történt csömöszöléssel és préseléssel 3-4 óránként, 25-28 °C-on szabályozva történik. Az MLF tartályban zajlik, mielőtt a bort 225 literes francia tölgyfahordókba rakják.
A borászatról: Diemersdal
1698-ban Simon van der Stel a birtokot Hendrik Sneewind felszabadított rabszolgának adományozta. Később a farm tulajdonosa Diemer kapitány lett, miután feleségül vette Sneewind özvegyét. Ekkor született a Diemersdal. 1885 után a Louw család kezébe került a birtok. Azóta a család hat generációja gyakorolta a borkészítés művészetét ezen a területen. Már három évszázada készül bor a buja Durbanville völgyben, így a Cape egyik legrégebbi borrégiói közé tartozik.
A Cape Town borvidék
A történelmi Constantia völgy Dél Afrika bortermesztésének bölcsője 1685 óta. Simon van der Stel 17. századi borászata ezen a területen húzódott, valamint a legendás Constantia desszertborok is innen származnak, melyek Európaszerte népszerűek voltak a 18. és 19. század alatt. Ugyan csak egy maréknyi borospince található az őrség területén, a mai napig gyártják kíváló boraikat, melyeket komplex és elegáns karakter jellemez. A borok – melyeket mélyen megbecsülnek a szakértők-, ma már klasszikus, európai nemesfajtákből készülnek (Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc and Shiraz). Az elismert Cape Point borvidékek a Cape Peninsula nyugati peremén lelhetők fel, némelyik alig 1.2 kilóméterre a tengertől. Ez a hűvős éghajlatú terület Sauvignon Blanc és Semillon boraik által vált ismertté. Durbanville szőlőskertjei, köztük Constantia, rendkívül közel fekszik a Cape Town területéhez, az északi peremváros mellett. Több tucat birtok és borászat lapul a lejtős völgyek között különböző magaslatokban, melynek köszönhetően széles választékú borok születnek. Ez a terület túlnyomó részben Sauvignon Blanc termékeik által vált népszerűvé, ám nem elhanyagolható hatással volt hírnevére a Chardonnay, Merlot, Pinotage vagy Cabernet Sauvignon fajta sem.
