Koetshuis Sauvignon Blanc
Halvány szalma színű bor, amely friss és élénkítő illatvilággal párosul. Illatát a savanyú ananász, a zsenge mézdinnye és a Packham körte adja. A krémes borseprő gazdagsága halványan érvényesül benne.
Ez az összetett és többdimenziós bor idővel az üvegben és a palackban egyaránt fejlődik.
Az optimális ízélmény érdekében lassú dekantálás ajánlott.
4,470 Ft 750 ml
4 in stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Colour | Fehér |
| Style | |
| Évjárat |
| Region | Cape West Coast, |
|---|
| Szőlőfajták | 91% Sauvignon Blanc 9% Semillon |
|---|---|
| Alkohol tartalom | 13.5 % |
| Megmaradó cukortartalom | 2.3 g/L |
| pH-érték | 3.43 |
| Öregedési potenciál | 3 - 5 év |
| Savtartalom | 6.4 g/L |
| Allergének | szulfit |
| Kupak | Csavaros kupak |
| Liter ár (HUF) | HUF 9933 / Liter |
| Díjak | FNB Sauvignon Blanc in 2019 - Top 10 Tim Atkin SA Report in 2019 - 91 Points Winemag Sauvignon Blanc Report in 2020 - 90 Points Platter's Guide in 2020 - 95 Points - 5 Stars |
|---|---|
| Összesített pontszám | 89 / 100 |
| Fogyasztói értékelések | 5 Csillag |
A borospincében
A Lutzville és Darling szőlőfürtjeit külön dolgozzák fel, összekeverésükre csak később kerül sor. A kézzel szüretelt szőlőszemeket összezúzzák, majd héjában hozzávetőlegesen 6 órán át erjesztik a nedv leszűrése előtt. A must erjesztése, fermentációja rozsdamentes acélhordókban történik – ennek nagyjából 18 százaléka az új és második töltésű francia tölgyfahordók keverékében. Ugyanitt megy végbe a finomseprőn tartás, 100 napon át.
Szinte utolsó lépés a szőlőfajták összekeverésére; mély és komplex íz a végeredmény. Proteinstabilizáció és hidegkezelés után palackozzák az elkészült bort.
A borászatról: De Grendel
A borkészítés a De Grendelnél óvatosan egyensúlyozik a tudomány és a művészet között. A szőlőskert aprólékos gondozása lehetővé teszi a szőlőnek, hogy igazán kifejezze az ízében a környezetet, amiben nőttek és a megkülönböztető karakteres fajtáját. Az óvatos szüretelés és a gyengéd kezelés a pincében, ötvözve a borkészítő elhivatottságával a szakmája iránt hozza el nekünk a bor útját a szőlőtől egészen az italig.
