Syrah
A komplex illatvilág sötét bogyós gyümölcsökből, fekete olajbogyóból, és fűszerekből áll. A szeder, áfonya, kagyló és ibolya keveredő aromája egy teljes, kerek ízvilágon vezet keresztül, intenzív szegfűbors, édesgyökér és fekete bors jegyekkel. Közepesen testes, erősen koncentrált és összpontosított, mindemellett fanyar és karcsú egyszerre. A bor sós, csaknem Rhône-stílusú, integrált savakkal és erőteljes, finom szemcséjű tanninokkal, melyek az egyensúly megteremtéséséért, testességért és érlelhetőségért felelnek. A fűszeres utóízben szegfűszeg, szerecsendió és kardamom, valamint enyhe garrigue-árnyalatok lelhetők fel.
11,994 Ft 750 ml
14 in stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Colour | Vörös |
| Style | |
| Évjárat |
| Region | Swartland, Dél-Afrika |
|---|
| Szőlőfajták | 100% Syrah |
|---|---|
| Alkohol tartalom | 14.5 % |
| Megmaradó cukortartalom | 3.75 g/L |
| pH-érték | 3.75 |
| Savtartalom | 5.2 g/L |
| Allergének | szulfit |
| Kupak | Parafa |
| Liter ár (HUF) | HUF 26653 / Liter |
| Díjak | Platter’s Guide – 95 Points, 5 Stars |
|---|---|
| Összesített pontszám | 89 / 100 |
| Fogyasztói értékelések | 4 Csillag |
A borospincében
A Boekenhoutskloof Syrah a Swartlandben található két termőföldjéből származik. Ezt a két területet (Porseleinberg és Goldmine) az egyedülálló sziklás alapkőzet és a lebomlott csillámpalás talajok miatt választották ki. Ez mindössze a második évjáratuk, amely eredeti Swartland származású, 80% Porseleinberg és 20% Goldmine gyümölcsöket tartalmaz. A régióban 2015 októberétől 2016 január végéig szélsőséges hőhullámok voltak tapasztalhatóak, így a fenolos érettségnek meg kellett küzdenie a gyorsan növekvő cukorszinttel – mely az évjárat jellemzője lett. Ezek a szokatlan időjárási viszonyok megkövetelték a korai szüretet a veraison-időszak körül, hogy biztosítsanak valamennyi termést, egyensúlyt teremtsenek és minimalizálják a szárazföldi szőlőket érő stresszhatásokat. Az egyes helyszínekről begyűjtött gyümölcsöket külön-külön dolgozzák fel, mivel minden egyes parcella jellegzetes és egyedi tulajdonságokkal rendelkezik. A szőlőt szártalanítják, majd spontán módon erjesztik tulipán alakú betontartályokban, napi 2-3 alkalmas, enyhe dellesztálással (délestage). Miután a fermentáció befejeződött, a bort nagyméretű, 2 500 literes hordókba, valamint 600 literes demi-muid tölgyhordókba helyezik, hogy tovább érleljék, amely 18 hónapig is eltarthat, az évjárattól függően.
A borászatról: Boekenhoutskloof
Boekenhoutskloof was established in 1776. Located in the furthest corner of the beautiful Franschhoek valley, the farm’s name means “ravine of the Boekenhout”. Boekenhout is an indigenous Cape Beech tree greatly prized for furniture making. In 1993 the farm and homestead were bought and restored, and a new vineyard planting programme was established that now includes Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grenache, Semillon, and Viognier.
A Swartland borvidék
A Swartland tükörfordításban “fekete földet” jelent. A régió nevét a mára veszélyeztetett, őshonos őszirózsaféle, a renosterbos bokor után kapta, amely minden évben sötét színbe borította a területet. Swartland rendkívül nevezetes meleg vendégszeretetéről: helyi, könnyed séták és kirándulási lehetőségek, valamint az elterjedt jeep túrák népszerűsége sok látogatót vonz. A kalandvágyóknak többek között lehetősége van sárkányrepülés, siklóernyőzés, kenuzás, agyaggalamb lövészet vagy lovaglás közül programot választani. Egyre nagyobb számban terem vörösszőlő a területen, köztük Cabernet Sauvignon, Pinotage és Shiraz, ahogyan Chardonnay, Chenin Blanc és Sauvignon Blanc is. Swartland hagyományosan a robosztus, testes vörösek, valamint szeszezett borok lelőhelye volt, mára azonban díjnyertes Chennin Blanc és mediterrán stílusú vörös és fehér blendek által is köztudatba került.
