Samsara
Lágy fa, fehérbors, ibolya, élénk erdeigyümölcsök és narancshéj uralja az illatvilágot. A Samsara karakteres, ám jól integrálódott szilva, cseresznye, szegfűszeg, fahéj és borsos ízjegyekkel rendelkezik. Egy rendkívüli bor, mely kiegyensúlyozott és kivételes gyümölcsízvilágot hordoz. A fermentálás hangsúlyos tanninok kialakulását és megfelelő savasságot eredményez, amelyből váratlan hosszú utóíz születik.
7,470 Ft 750 ml
Out of stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Colour | Vörös |
| Style | |
| Évjárat |
| Region | Dél-Afrika, |
|---|
| Szőlőfajták | 100% Shiraz |
|---|---|
| Alkohol tartalom | 14 % |
| Megmaradó cukortartalom | 3.4 g/L |
| pH-érték | 3.46 |
| Öregedési potenciál | Fogyassza el 2024-ig. |
| Savtartalom | 5.7 g/L |
| Allergének | szulfit |
| Kupak | Parafa |
| Liter ár (HUF) | HUF 16600 / Liter |
| Díjak | Gilbert&Gaillard - Gold |
|---|---|
| Összesített pontszám | 89 / 100 |
| Fogyasztói értékelések | 4 Csillag |
A borospincében
A Samsara Shiraz ökológiai módon termesztett szőlőből készül, 11-18 éves korig. Alacsony hozamot adnak, azaz 4–8 tonna egészséges, kiegyensúlyozott gyümölcsöt. A szőlőt a kora reggeli órákba szüretelték. 10-15%-t egész fürtjével érlelték, ami egyedi testességet és ízhatást adott a bornak. A maradékot finoman bogyózták és 2-3 napra acéltartályokba tették, mielőtt a természetes erjesztés megkezdődött. Ezután 30-32 Celsius fokos csúcshőmérsékleten további 7-10 napig erjesztetették. Az egészséges szőlők lehetővé tették a hosszú erjesztés utáni macerációt, ami 25-30 napig is tartott. Ezután a bor első, második és harmadik töltésű francia tölgyhordókba került, ahol malolaktikus érlelés vette kezdetét. Itt 12-16 hónapot töltött.
A borászatról: Avondale
Terra Est Vita meaning ‘Soil is Life’ encapsulates their view of Avondale Estate as a dynamic living system where soil, water and energy, plants, animals, people and even their buildings are part of a complex web of relationships and networks; interconnected and interdependent. Avondale is certified organic and practices bio-dynamic agriculture, but they go beyond both these beneficial systems of natural farming by also using the best 21st Century science, technology and knowledge to enhance sustainability.
