Samsara
Lágy fa, fehérbors, ibolya, élénk erdeigyümölcsök és narancshéj uralja az illatvilágot. A Samsara karakteres, ám jól integrálódott szilva, cseresznye, szegfűszeg, fahéj és borsos ízjegyekkel rendelkezik. Egy rendkívüli bor, mely kiegyensúlyozott és kivételes gyümölcsízvilágot hordoz. A fermentálás hangsúlyos tanninok kialakulását és megfelelő savasságot eredményez, amelyből váratlan hosszú utóíz születik.
7,470 Ft 750 ml
Out of stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Colour | Vörös |
| Style | |
| Évjárat |
| Region | Paarl, Dél-Afrika |
|---|
| Szőlőfajták | 100% Shiraz |
|---|---|
| Alkohol tartalom | 14 % |
| Megmaradó cukortartalom | 3.4 g/L |
| pH-érték | 3.46 |
| Öregedési potenciál | Fogyassza el 2024-ig. |
| Savtartalom | 5.7 g/L |
| Allergének | szulfit |
| Kupak | Parafa |
| Liter ár (HUF) | HUF 16600 / Liter |
| Díjak | Gilbert&Gaillard - Gold |
|---|---|
| Összesített pontszám | 89 / 100 |
| Fogyasztói értékelések | 4 Csillag |
A borospincében
A Samsara Shiraz ökológiai módon termesztett szőlőből készül, 11-18 éves korig. Alacsony hozamot adnak, azaz 4–8 tonna egészséges, kiegyensúlyozott gyümölcsöt. A szőlőt a kora reggeli órákba szüretelték. 10-15%-t egész fürtjével érlelték, ami egyedi testességet és ízhatást adott a bornak. A maradékot finoman bogyózták és 2-3 napra acéltartályokba tették, mielőtt a természetes erjesztés megkezdődött. Ezután 30-32 Celsius fokos csúcshőmérsékleten további 7-10 napig erjesztetették. Az egészséges szőlők lehetővé tették a hosszú erjesztés utáni macerációt, ami 25-30 napig is tartott. Ezután a bor első, második és harmadik töltésű francia tölgyhordókba került, ahol malolaktikus érlelés vette kezdetét. Itt 12-16 hónapot töltött.
A borászatról: Avondale
Terra Est Vita meaning ‘Soil is Life’ encapsulates their view of Avondale Estate as a dynamic living system where soil, water and energy, plants, animals, people and even their buildings are part of a complex web of relationships and networks; interconnected and interdependent. Avondale is certified organic and practices bio-dynamic agriculture, but they go beyond both these beneficial systems of natural farming by also using the best 21st Century science, technology and knowledge to enhance sustainability.
A Paarl borvidék
Paarl, a festői kisváros Cape Town-tól alig 50 kilóméterre található egy óriás gránit kitüremkedés alatt. Ez a gránit a világ második legnagyobbja, az ausztál Uluru után. Kupolái fa alakban pompáznak, közülük a legnagyobb Paarl Rock (gyöngy szikla), amely nevét folytonos ragyogásának -napsütésben, esőben – köszönheti. Széles választékú szőlőfajták teremnek Paarl területén, mely a szőlőtermő területek második legnagyobbja. Ide tartoznak bizonyos Chardonnay, Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon, Pinotage és Shiraz termések, ám utóbbi rendelkezik a legnagyobb potenciállal. Viognier és Mourvèdre melegebb lankákon található. Paarl borvidékei közül két, különböző karakterű őrség emelhető ki: Simonsberg-Paarl az északi és keleti területeken, valamint Voor Paardeberg. Előbbi főként Chardonnay, Shiraz és vörös keverékek által vált népszerűvé, utóbbi az összekeverhetetlen gránitja miatt, ahol elsőrangú szőlő található elsőrangú termelők számára. Voor Paardeberg lassan saját hírneve által jut felsőbb körökbe.
