Optima
Az erőteljes áfonyaíz, a feketeribizli és a fűszeres kakaóaroma csábító komplex tánca. Az ízvilág friss és élénk, ugyanazzal a fekete áfonya, feketeribizli és kakaó zamattal. Strukturált szerkezetű, bársonyos, lágy textúrájú, a tölgy és gyümölcs imádnivaló integrációjával. Komplex, árnyalt és enyhén testes, túlzások nélkül. Kellemes, hosszan tartó utóízzel rendelkezik.
5,994 Ft 750 ml
6 in stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Colour | Vörös |
| Style | |
| Évjárat |
| Region | Franschhoek, Dél-Afrika |
|---|
| Szőlőfajták | 41% Cabernet Franc 30% Merlot 28% Cabernet Sauvignon 1% Petit Verdot |
|---|---|
| Alkohol tartalom | 14 % |
| Megmaradó cukortartalom | 2.7 g/L |
| pH-érték | 3.52 |
| Öregedési potenciál | 10+ év |
| Savtartalom | 5.85 g/L |
| Allergének | szulfit |
| Kupak | Parafa |
| Liter ár (HUF) | HUF 13320 / Liter |
| Díjak | Tim Atkin - 90 Points Platter’s - 92 Points - 4.5 Stars |
|---|---|
| Összesített pontszám | 88 / 100 |
| Fogyasztói értékelések | 4.5 Csillag |
A borospincében
Az egyes fajtákhoz legmegfelelőbb földek azonosításával végzett gondos eljárás után a helyszíneket megjelölték, kiértékelték és kiválasztották. A szőlőt napi rendszerességgel tesztelték és kóstolással ellenőrizték az érettségét. A szőlőültetvényeket a Nyugat-Fokföld (Western Cape) különböző területeiről választották ki, és mindegyik fajtát adott talajhoz, éghajlathoz és lejtőhöz párosították. A szőlőt 2014-ben kora reggel szüretelték kézzel, zsákokba helyezték és hűtött teherautókban szállították a pincészetbe. A szőlőt ezután egy kettős válogató asztalon válogatták. A hideg áztatás után megkezdődött a fermentáció, és körülbelül 20 napig tartott. A malolaktikus erjedésre 225 új francia tölgyfa hordóban és 10000 fa tartályban került sor. A borokat 185 hónapig külön-külön 225 literes francia tölgyfahordóban erjesztették (35% új tölgy). A borokat keverés után további 6 hónapig hordóban és tartályban érlelték, majd a palackban további 24 hónapig.
A borászatról: Anthonij Rupert
A hazai alapoktól kezdve a történelmi L’ Ormarins borgazdaságnál, a Groot Drakenstein hegyek egyenetlen csúcsai alatt, Franschoekben Anthonij Rupert Wyne szélesre vetette hálóját a Cape borvidék irányába, hogy megtalálja mi kell ahhoz, hogy a terület legjobb borát elkészíthesse.
A Franschhoek borvidék
Franschhoek völgye megőrizte francia hűgenotta karakterét, mely a mai napig fellelhető a borászatok, vendégházak és éttermek nevében. A völgyben sétáló- és bicikliutak adnak lehetőséget a környező hegyek felfedezésére, valamint több farm területén engedélyezett a pisztráng horgászat vagy lovaglás. A szőlőskertek folyók partján és hegyek lankáin helyezkednek el, melynek köszönhetően széles választékban készülnek a helyi borok. A leginkább elterjedt fehérszőlő fajták a Sauvignon Blanc, Chardonnay és Semillon, míg a Cabernet Sauvignon, Shiraz és Merlot a vörös szőlők oldalát erősíti. A völgy leginkább Cabernet Sauvignon, Chardonnay és Semillon magas minőségű szőlőiről híres. A területen olyan Semillon szőlőtőke is található, amely már több, mint 100 éves! Franschhoek régió Dél Afrika egyik vezető MCC (Méthode Cap Classique) termelői területe, saját MCC útvonallal is rendelkezik.
